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本网讯 （记者 熊家明 通讯员 李晓锋）4月22日，谷雨时节，一场春雨不期而至，气温骤降，但这也阻挡不了全市学校食堂管理及从业人员的热情与会。上午，湖北省荆州市中小学“食品安全与营养配餐技能提升”培训班在荆州市实验中学灵均校区开班，来自荆州区、沙市区、经开区、文旅区、江陵县各中小学校食品安全副校长、食品安全员、食堂厨师长等300余人参加培训。
开班典礼上，荆州市教育局就本次培训班召开的原因，必然性作了介绍，并对该市中小学校食品安全与营养配餐技能提升提出要求，希望学校后勤作为学校的大后方，珍惜培训机会，认真学习，为学生提供更优质的服务。
此次培训，是巩固该市食堂专项整治成果，从经验型向精细化、科学化方面转变，让学生从吃得上向吃得安全、吃得可口、吃得更营养方向迈进。为确保培训取得实效，市教育局聘请营养学专家解读《学生餐营养指南》，并就学生营养配餐技能操作与要领，带量食谱设计与评价，营养健康学校食堂建设与考核等几个方面进行现场培训，并为荆州市实验中学、荆州实验小学、沙市区北京路第三小学、江陵县西湖小学、荆州开发区第一小学、纪南文旅区实验学校等6所学校送上中国儿童平衡膳食算盘，以此促进营养知识的普及。
讲课专家特地选取了荆州城区几所学校在网上公布的日常食谱，客观分析营养优劣，让大家全面系统地了解了营养配餐的重要性，一天的培训，参训人员基本掌握了膳食均衡营养结构、科学制订带量食谱、配餐安全相关知识及数字化管理技能，结业考试均取得优秀成绩。
参训人员纷纷表示，此次培训会拓宽了学校食堂管理人员的思路，促进了学校食品安全工作，提升了各级学校后勤服务保障能力。
据悉，此次培训分批次进行。后期，其他县市区还将各自组织中小学校食品安全副校长、食品安全员、食堂厨师长和营养指导员开展集中培训。
初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：王金臣
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